Burgundy

ドメーヌ・ポール・ペルノは1850年の創業のピュリニ・モンラッシェに拠点を置くドメーヌ。

 

計16.19ヘクタールの優良な畑を所有し、非常に丁寧な栽培が行われています。

 

化学肥料は使用せず、非常に細やかな剪定を行い収穫はすべて手作業。

赤白共に樽内で1年間熟成されます。

 

テロワールとヴィンテージの持ち味を最大限引き出すため、自然な手法を心がけ品質に対するこだわりもあります。

 

多くの優良な畑を所有しており、以前はメゾンといわれるなどに販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めされています。

 

新樽をあまり使わない造り手の中でも新樽を使うことで驚くほど芳醇で濃厚なワインに仕上げます。

 

ブルゴーニュ最高峰の白ワインが作られる畑、モンラッシェに隣接する区画を所有する、ピュリニーモンラッシェのトップドメーヌの造り手の一人。