B
EST 2014
Burgundy
Bourgogne Wine Shop Burgundy
ブルゴーニュ ワイン専門店
「ブルゴーニュワインって同じ商品名でいろいろあって何選んで良いかわからない」「せっかく飲むなら美味しいワインが良い」という方のためのワインショップです。ソムリエが厳選してワインをお勧めいたします。
準備中です。
キリメジャンという石灰岩土壌でミネラル感の多い味わい。バニラや柑橘系の香りが特徴の辛口のワインで大昔ここが海だったという説もあり牡蠣や魚介類との相性がとても良いです。
ブルゴーニュの中心部コートドール地区よりシャンパーニュ地区に近いということもありブルゴーニュよりフレッシュで酸味の心地よいワインが造られます。
Chablis シャブリ地区
シャブリ アラン・ジョフロワ
￥2,400
シャルドネ100％
1850年設立のドメーヌ。シャブリの申し子と言われるほど有名な造り手。シャブリらしいフレッシュさとミネラル感を感じるワイン。
①シャブリ 白
③プティ シャブリ 白
シャブリ プルミエクリュ モンマン シモーヌ・トランブレイ
￥4,330
シャルドネ100％
シャブリでは希少なビオ生産者。試行錯誤を繰り返し有機へと転換し、1997年に有機栽培認定を受けています。ビオワイン品評会で高評価を受けるなど高評価の生産者です。
①シャブリ
白
②シャブリ プルミエ クリュ 白
②シャブリ プルミエ クリュ
白（28の畑）
③プティ シャブリ
白
⑤イランシー
赤
④シャブリ グランクリュ
白
⑥サンブリ
白
ドメーヌ ジョルジュ
￥2,200
シャルドネ100％
シャブリの地域で広域で造られるプティシャブリですがドメーヌジョルジュのプティシャブリは他の畑のシャブリや一級畑と同様の造り方をしているとても品質の良いプティシャブリです。
④シャブリ グランクリュ 白
シャブリグランクリュヴォーデジール 白 ジャンポール エ ブノワ ドロワン
￥8,000
シャルドネ100％
グランクリュの畑の一つヴォーデジールとはあなたの夢という意味。グランクリュの中でも早く飲み頃を迎えます。ワインアドヴォケイト誌では「シャブリでは最高の造り手の一人」と高評価を受けている造り手がジャンポール エ ブノワ ドロワンです。
⑤イランシー 赤
イランシー ドメーヌ グラン ロシェ
￥2,980
ピノノワール90%セザール10%
1987年がファーストヴィンテージの若手の造り手。熟したベリーの香り、軽やかな果実味と優しい酸味のあるワインです。年間生産量も少ないシャブリ地区の赤ワインをお試しください。
⑥サンブリ 白
サンブリ クロティルド・ダヴェンヌ
￥2,600
ソーヴィニヨンブラン100％
ブルゴーニュ地方で唯一のソーヴィニヨンブランの産地。サンセールに近くソーヴィニヨンには最適な地域。女性醸造家のドメーヌ。ファーストヴィンテージのサンブリ2004が「ギド・アシェット」の2つ星を獲得し数々の金賞を受賞しています。
①ブランショ
②ブークロ
③バルミュール
④ヴォーデジール
⑤レ・プリューズ
⑥レ・クロ
⑦グルヌイユ
グランクリュ 7つ
（価格は税別、送料別です。）